Validation des dosages enzymatiques des sucres (glucose, fructose ...

LE SACCHAROSE. Saccharose : est le nom scientifique que l'on donne au sucre extrait de la betterave sucrière et de la canne à sucre. Propriétés chimiques du saccharose : Le saccharose est constitué à part égales de molécules de : ? .... hydrolyse » du saccharose en glucose et fructose, sous l'action de deux agents ...


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