elaboration d'une table de composition nutritionnelle des ... - Crédoc

contient à la fois du saccharose et de l'a- midon, soit deux molécules qui, au plan nutritionnel, ne peuvent être addition- nées, et encore moins assimilées à une quantité de sucre. Un nouveau concept : le sucre sans sucre. Comble du paradoxe, le magazine Le. Point, qui dans son édition du 8 avril. 2004 se livre à un ...


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