Dans la recette du sucre tiré ci-dessus, il est demandé de préparer 500 g de
sucre semoule et 100 g de glucose et de la crème de tartre. 1. Le « sucre
semoule ». - Vérifier dans une documentation que le « sucre semoule »
commercial contient presqu'exclusivement l'espèce chimique nommée
saccharose (ou sucrose en ... 
