TP ? Contrôle de la réaction d'hydrolyse du saccharose par l'invertase ? Livre
page 21. Résumé du rôle d'une enzyme dans l'hydrolyse du saccharose en
fructose et glucose : Le saccharose (Assemblage de fructose et de glucose) est
hydrolysé en présence d'une protéine appelée saccharase ou invertase. Un
réaction ... 
