L'objectif du cahier des charges ci-après est de préparer un établissement à
déléguer son ... spécialiste. Avec ce document, l'établissement a en main un
canevas précis qu'il lui suffit d'adapter à .... en cuisine centrale, livrés réfrigérés
au client, qui les régénère au moment du service. ..... retrait en fin (ou en cours)
de contrat. 
