Option : Microbiologie Alimentaire Santé. Réf :. .... I.1 Procédés de fabrication?
.... complet dès le jeune âge (Cayot et Lorient, 1998; Goursaud et Pongheon,
2001). ..... La flore totale aérobie mésophile (FTAM) est constituée d'un ensemble
de ...... usine nouvelle. Paris.418 p. Guiraud JP.(1998). Microbiologie alimentaire. 
