Microbiologie Alimentaire et Industrielle - thèses - Université d'Oran
I.1 Objectifs de l'analyse ou du contrôle microbiologique ? ..... moins apparents
mais fondamentaux d'un produit alimentaire. Il s'agit de la ... produits livrés à la
consommation incriminés dans une intoxication ( infection .... (Guiraud,1998).
I.1 Objectifs de l'analyse ou du contrôle microbiologique ? ..... moins apparents
mais fondamentaux d'un produit alimentaire. Il s'agit de la ... produits livrés à la
consommation incriminés dans une intoxication ( infection .... (Guiraud,1998). 
