14 août 2009 ... faire, c'est-à-dire la culture culinaire, est propre à chaque pays, chaque région, et
parfois chaque famille. Lorsqu'on évoque les recettes traditionnelles en
Gaspésie, on pense tout de suite à la galette de .... vers la production de masse.
...... L'analyse empirique des localisations », chapitre 2 de son livre. 
