La Carotte (Daucus carota) est une plante herbacée bisannuelle de la famille
des Apiacées. (Ombellifères). La carotte sauvage est commune en prairies
sèches, terrains incultes, sablonneux ou caillouteux jusqu'à 1500m. A l'ère
Secondaire la carotte sauvage, racine mince et aigre, se trouvait dans ce qui est
aujourd'hui. 
