Et le problème n'est pas de la manger saignante, ce que les Anglais font alors,
puisque, dans les livres de cuisine français de l'époque, il est recommandé de
servir un certain nombre de. Jusqu'à la fin du XVIIIe siècle, mis à part le pot-au-
feu, la viande de b?uf est modérément appréciée en France, tandis qu'en
Angleterre. 
