. ; Pratiques, rituels et savoir-faire
livres dont les plus connus, Les saveurs et les gestes et Le livre du couscous, mêlant cuisine, ethnologie et histoire, sont devenus des ou- vrages de ...
Art culinaire en Méditerranée - sélection bibliographique
Les Saveurs et les gestes : cuisines et traditions du Maroc. Paris, Stock, 1995,. 239p. HAL, Fatéma. Le livre du couscous. Paris, Éditions Stock, 2000. HAZAN ...
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Jury : Laurence DENOOZ, Professeure, Université de Lorraine. Didier FRANCFORT, Professeur, Université de Lorraine (directeur).
 

MICROECONOMIE DE ALAIN PILLER

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