La cuisine de collectivité - Editions BPI

CUISINE DE RÉFÉRENCE (Edition 1993 en un seul livre) ... Origines - Productions - Cépages - Caractères - Accords vins et mets - par Paul ... en 4 ouvrages : le manuel, le corrigé du manuel, les TP, le corrigé des TP .... Par ailleurs, au sein de cette restauration collective, la restauration scolaire a ..... à la fin des opérations.


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