L'appertisation des produits de la mer ... - Archimer - Ifremer
faut connaître la cinétique de destruction thermique des micro-organismes et la
vitesse de ..... Clostndium botulinum et autres Clostridium toxinogènes, ni des
bactéries ...... les grenouilles et escargots, destines à être livrés au public en vue
de ...
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