L'offre régionale pour la viande de coupe est caractérisée par une domination
des produits d'importation en raison de leur coClt plus compétitif et de leur
fiabilité en terme de régularité des approvisionnements. Le secteur de l'abattage
en région n'a pas encore réussi à démontrer une rentabilité suffisante pour
assurer. 
