Guide des bonnes pratiques dans l'hôtellerie et la restauration (bphr)

la sécurité au travail, l'hygiène et la sécurité ali- mentaire ainsi que la prévention des incendies et livre une synthèse des principales dispositions per- tinentes. L' hôtelier pourra, d'un seul coup d'?il, juger si son ... et avec lui l'hôtellerie et la restauration ? est à n'en point douter l'une des branches les plus ex- posées aux  ...


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