Tome 2 : les fiches techniques de fabrication - par Michel Maincent. ? CUISINE
DE RÉFÉRENCE (Edition 1993 en un seul livre). Préparations et .... CAP ?
RESTAURANT 1ère année et 2ème année - Version Professeur - Version Elève
.... et Laboratoire de Chimie analytique, Institut national agronomique Paris-
Grignon. 
